淡路の夏を食す!淡路島の鱧特集

鱧すき鍋・天ぷら・焼き物・湯引きなど、多彩な食べ方が楽しめます。この夏は、鱧を食べに淡路島へお出かけ下さい。

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淡路の夏を食す!淡路島の鱧特集

淡路島の夏のグルメといえば鱧!夏の鱧は、淡路島近海でたっぷり餌を食べて、脂がのった上質の味わいです。身を沸騰した湯にくぐらせ、身が花ひらいたところを氷水で締めて独特の味わいを出す「湯引き」や、淡路島産の新たまねぎと一緒に食べる「鱧すき鍋」など、多彩な食べ方が楽しめます。この夏は、鱧を食べに淡路島へお出かけ下さい。

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