旬味探訪 〜全国味自慢プラン〜 【るるぶトラベル】

旬の食材を味わえるプランから、日帰り、部屋食、バイキングなど様々な食事スタイルのプランまでグルメを満喫できるプランが満載!

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海の幸・舟盛り

海の幸・舟盛りは日本が誇る和食のアート! 美食を堪能したあとは温泉でゆったり

舟盛りは言葉のとおり舟形の器に、海の幸を盛り付けたものです。色とりどりの豪華なレイアウトに目を奪われ、イッキに食欲が増しますね。まさに和食の芸術といえるでしょう。素材を大切に旨みを活かした舟盛りは、国内だけでなく海外でも高く評価されています。

海の幸・舟盛りを堪能できるおすすめのホテル・旅館

舟盛りは海の幸の宝船! センスが光る職人の技をご紹介

舟盛りは新鮮な魚介を一度に堪能できる贅沢な料理です。口の中で溶けていく鮪のトロ、甘みが広がる鯛、コリコリと歯ごたえを楽しめるサザエやアワビなど、それぞれの味わいを楽しめるように、職人の技が活かされています。

<舟盛りのこだわり>

日本の刺身は、ただ生の魚を切っているだけではありません。鮪は赤身、中トロ、大トロと微妙な味の違いで切り分け、鯛は薄づくりや霜づくりなどで舌触りを変え、鯵は銀皮をつけたままなど、それぞれの食材を一番おいしく味わえる形で調理されています。

<舟盛りのバランス>

鮪の赤身の隣にはイカや白身の魚を置き、緑色の大葉、黄色の菊、大根や海藻のツマをあしらうなど舟盛りの色彩はアートそのもの。また彩りだけではなく歯ごたえのあるもの、口の中でとろけるものなど食感のバランスにもこだわって並べています。

<舟盛りのアレンジ>

舟形の器を使わないイレギュラーな舟盛りもあります。伊勢海老の殻を逆さにして器に見立て、獲れたての伊勢海老の刺身を盛ったり、アワビの貝殻を皿にするなど、食材をいちだんとおいしく感じさせるアレンジも料理人の腕の見せどころです。

極上の舟盛りを目と舌で味わう! 海の幸を堪能できる温泉旅館&ホテル

日本は海に囲まれた島国。ご家族やお友だちとの宴を豪華に演出してくれる舟盛りを心ゆくまで味わったあとは、温泉にゆったりと浸かって至福のひとときを過ごしたいですね。

  • 定山渓万世閣 ホテル ミリオーネ

    定山渓万世閣 ホテル ミリオーネ
    北海道・札幌にあるオリエンタルなムードのリゾートホテル。「蟹三種」のプランは、ズワイガニ、毛ガニ、タラバガニの舟盛りです。大浴場をはじめ、エステルームや岩盤浴、ミストサウナなど女性に大人気の温泉施設も充実しています。

    宿泊プランはこちら 航空券付きツアーはこちら

  • 新八屋

    新八屋
    伊勢志摩の海女の里、鳥羽にある温泉旅館では、石鏡(いじか)漁港で獲れた新鮮な食材を活かした舟盛りが大好評! また、単品でも香ばしい伊勢海老の鬼殻焼きやテルミドール焼き、やわらかくて弾力のあるアワビの踊り焼きなども絶品。自然の光と海風が心地よい貸切露天風呂の前には太平洋の大海原が広がり、開放的な気分にひたれます。

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  • ホテル川久(かわきゅう)

    ホテル川久(かわきゅう)
    和歌山県白浜にある「ホテル川久」は家族旅行に最適! 地元紀州の海の幸をたっぷり使用した「舟盛付き和会席料理」が人気です。部屋も広い和洋室なので、3世代旅行でもゆったり。日本三古湯のひとつの白浜温泉で美食に舌鼓を打つ旅はいかがでしょうか。

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  • 浜名湖グランドホテル さざなみ館

    浜名湖グランドホテル さざなみ館
    鯛の尾頭付きに、サザエ、車エビなど料理長が厳選した旬の「豪華舟盛り」は、見た目も圧巻。舟の器いっぱいに盛り付けられたダイナミックさに板前の心意気を感じます。また「かんざんじ温泉」は、長年旅人を癒してきた歴史と伝統があります。

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  • 萩本陣

    萩本陣
    自慢料理は、日本海で育った身のしまった鮮魚を中心にした舟盛り会席。鯛の荒焚きや車海老の天ぷら、うに釜飯などをお召し上がりください。また14種類の湯めぐりができる「湯の丸」には土塀露天風呂や気泡風呂などがあり、旅をいっそう楽しいものにしてくれます。

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海の幸・舟盛りを堪能できるおすすめのホテル・旅館

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