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食アイランド! 八丈島

[掲載日]2019年08月19日

新鮮な魚をヅケにして甘めの酢飯に乗せ、わさびの代わりにカラシをつけて食べる「島寿司」が有名ですが、「くさや」や「明日葉」も八丈島の代表的な料理です。
明日葉を練りこんだ蕎麦やうどんにサクサクの明日葉天ぷらをのせて島酒とともに味わうのも美味です。

最近では八丈島のジャージー牛乳から作られるソフトクリームやジェラート等が女性の間で人気です。
またトビウオを使ったハンバーガーやコロッケも島グルメのひとつ、ぜひご賞味を!

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